Jonášova mrkvová polievka

okrem šalátu v sobotu jonáš spravil aj veľmi dobrú mrkvovú polievku. nemali sme žiadne očakávania a musím povedať, že jej chuť nás absolútne dostala. a pri tom aj jej príprava je veľmi jednoduchá.

 

na prípravu jonáš potreboval:

2 lyžice masla

olivový olej

4 strúčiky cesnaku

2 kg mrkvy

soľ a mleté čierne korenie

muškátový oriešok

1 a 1/2 mlieka

hrsť petržlenovej vňate (nie je na obrázku)

 

do kastróla dal jonáš maslo s olivovým olejom, vložil posekaný cesnak a opražil dozlatista. pridal mrkvu, ochutil soľou, mletým čiernym korením aj postrúhaným muškátovým orieškom, premiešal a zalial mliekom. varil asi 30 minút domäkka.

polievku rozmixoval ponorným mixérom dohladka. pred podávaním polial olivovým olejom a pridal krutóny.

 

ideálna polievka na zimu. 



skvelý zapekaný camembert v baklažáne a dusenej šunke

v sobotu po vianociach sme mali obrovskú chuť na šalát. vyhral to zapekaný camembert v baklažáne a dusenej šunke.

na prípravu jonáš potreboval:
250 g syra camembert
1 baklažán
morská soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
čerstvý tymián
8 plátkov sušenej šunky
1 jablko (ja som mala bez)
šťava z 1/2 citróna
2 hrste vlašských orechov
1 hrsť rukoly (nezohnali sme rukolu, tak sme použili špenát)
1 hrsť poľného šalátu
syr Grana Padano na posypanie

umytý baklažán nakrájal jonáš pozdĺžne na 8 tenučkých plátkov, ktoré poriadne osolil a na chviľu nechal odstáť, aby z neho soľ vytiahla horkosť. potom plátky opláchol, aby neboli príliš slané a dôkladne osušil. opiekol ich z oboch strán na rozpálenej panvici na troche olivového oleja do zlatohneda. camembert nakrájal na 8 rovnakých trojuholníkov. každý kúsok obalil najprv do do opečeného plátku baklažánu a potom do plátku sušenej šunky. obalené kúsky poukladal do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie. sprudka zapiekol v rúre pod grilom do zlatohneda.
pri príprave šalátu nakrájal jonáš jablko na menšie kúsky a pokvapkal šťavou z 1/2 citróna. 2 hrste vlašských orechov opiekol na suchej panvici a preložil do misky k jablkám. pridal umytý a osušený špenát. ochutil olivovým olejom, morskou soľou a mletým čiernym korením. zľahka premiešal.

na záver už len naložil na tanier šalát, navrch poukladal zapečený syr camembert a ozdobil hoblinkami Grana Padano.

dobrú chuť. :-)

naučila som sa pripravovať espresso

jonáš ma naučil robiť espresso tak, ako ho pripravujú ozajstní baristi. na niekoľký pokus mi vyšla dokonca aj crema. na fotke ešte nie je. ;-)

veľmi ma to baví. a aj káva potom inak chutí.
začínam šetriť na ozajstný kávovar.

vianočné čítanie

tieto knižky si našli ku mne cestu pred Vianocami. niektoré z nich som dostala, niektoré si kúpila, jednu si vypýtala a dve mám dokonca aj s osobným venovaním autorov. 
teším sa na všetky.

krásne sviatky všetkým.

tip na vianočný darček



túto knižku som objavila náhodou vo Viedni v kníhkupectve.

chytila ma hneď od začiatku. hlavná hrdinka sa na nič nehrá, je taká, aká je - aj so slabosťami a strachmi. úplne uveriteľná.

príjemné čítanie, ktoré keď chcete, má aj hlbší zmysel.

 



inšpirácie z URBAN MARKETU

námornícky sen

pri listovaní v Eve som včera našla tieto šaty krásne ako sen.
dúfam, že ma v nich budúce leto uvidíte. :-)

ako bolo na bazáre chalaňov

už viete, aké skvelé veci som si na bazáre našla (úlovky nájdete tu). ale hoci by som si odniesla len to malé sklenené prasiatko, neľutovala by som sobotné ranné vstávanie ani chvíľu. (hoci tie poháre na víno by mi naozaj chýbali... :-) )

na bazáre chalaňov som bola prvýkrát. a teraz premýšľam, kde som mala hlavu minulé roky, pretože:

1) už len sme s kamarátkou vošli a cítila som sa príjemne. vo vzduchu voňala moja obľúbená káva, hrala príjemná hudba a vtipné a nápadité detaily s brandom chalaňov boli premyslené úplne do konca. 

2) mohla som prehrabávať medzi vecami a nachádzať poklady. 

3) popri prehrabávaní som stretla ešte pred Vianocami starých známych a kamarátov a 4) vďaka chalaňom som svojím nákupom prispela na dobrú vec. 

ak ste bazár nestihli včera, určite choďte ešte dnes. len tak. pre radosť. 

úlovky z bazáru chalaňov

Na bazáre chalaňov som včera našla veci, o ktorých som už dlhšie snívala. 
A tiež veci, o ktorých som doteraz nevedela, že o nich snívam a 
zamilovala si ich na prvý pohľad. :-)

môj prvý tohtoročný vianočný darček

ak sa všetci budú tento rok tak dobre triafať,
tak sa naozaj teším tento rok na vianoce. :-)

O čom snívate? II.

na Mikuláša

Mikulášska nádielka

tento rok som Mikuláša poňala takto :-)

ALEBO handmade market všade, kam sa dnes pozrieš

moja jeseň v Bratislave

a aká bola tá vaša?

lahodný brioškový veniec s mozzarellou od Jonáša

Návšteva v Jonášovciach je vždy veľký kulinársky zážitok. Tentoraz Jonáš pripravil brioškový veniec s mozzarellou a prosciuttom. 

Jonáš potreboval:
500 g pšeničnej chlebovej múky + na poprášenie
10 g soli
1,5 sáčku sušeného droždia
170 ml vlažného plnotučného mlieka
4 vajcia + 1 na potretie
250 g masla, nasekaného a zmäknutého
10 plátkov prosciutta
4x 125 g mozzarelly
hrsť bazalkových listov
80 g strúhaného parmezánu

Do robota vsypte múku. K jednej strane prisypte soľ, k druhej droždie. Prilejte mlieko a vajcia a zmiešajte, až sa všetko dobre spojí. Po častiach pridávajte maslo a spracujte cesto, až kým sa všetko dobre vstrebe - cca. 5 minút. 
Vložte do misy cesto a zakryjte ho potravinárskou fóliou. Nechajte ho kysnúť asi hodinu, až cesto zdvojnásobí svoj objem. 
Vykysnuté cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu. Rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 1,5 cm. Obložte ho s prosciuttom a natrhanou mozzarellou a posypte bazalkou. 
Z dlhšej strany stočte do rolády dlhej 40-50 cm. Pozdĺžne ho nakrájajte a zapleťte do copu. Cop zatočte do tvaru venca a položte na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte zakryté potravinárskou fóliou kysnúť ďalšiu hodinu. 
Rúru predhrejte na 200 stupňov. Veniec potrite vajcom a posypte parmezánom. Pečte 25 minút dozlatista. Podávajte teplé alebo studené, ako budete mať chuť. :-)