testujem jahodovú Milku

12:56 v obchodoch je limitovaná edícia jahodovej Milky.
budem informovať, aká bola. :-)
ďakujem Katka Králiková. 

22:38 tak som ju práve otestovala a musím povedať, že pôvodná mi chutí viac. akoby tam dali džem, je to čudné.

Do Versailles sa teraz cestuje o veľa krajšie :-)

P.S.: Vypatrála Kika Furdíková. Ďakujem za inšpiráciu.

Nice is nice :-)

Have a nice flight! 
to Nice :-)

V záhrade Villa Ephrussi de Rothschild

Kiss and fly :-)

Myšlienku, ktorá mi napadla na Schwechate, že pred letiskom si stačíte za tú chvíľu, ktorú máte povolenú na státie s autom, len vytiahnuť batožinu a pobozkať sa na rozlúčku, Francúzi dotiahli do konca. :-)

Azúrové pobrežie

Azúrové pobrežie je naozaj azúrové. :-)

raňajky na francúzsky spôsob :-)
Nice, september 2012

Inšpirácie z Dizajnvíkendu

Vacances en France :-)

Terina z grilovanej zeleniny čiže farebné leto v kocke
(veľmi verne podľa knihy Food and Cooking of Greece od Sary Nassopoulos):

Terina od Jonáša

Potrebujeme:
dva baklažány
tri tenké cukety
dve červené a dve žlté papriky
jednu veľkú červenú cibuľu
100 g čiernych olív (môj doplnok k pôvodnému receptu, lebo sa to tam hodí)
pol litra paradajkovej passaty alebo vlastného pretlaku (ak je moc hustá, tak zriediť)
želatínu na pol litra tekutiny (6 plátkov plátkovej želatíny)
olivový olej, soľ, korenie, vínny ocot (červený/biely), prípadne aj balzamický
formu na terinu (tzv. bochníková forma) a potravinársku fóliu

Najprv dáme do horúcej trúby (200 stupňov) papriky, pokojne aj celé, len ich treba pre istotú prepichnúť. Po cca hodine ich vyberieme a strčíme na 15 minút do sáčku. Na plechy medzitým poukladáme cukinu a baklažány nakrájané na asi polcentimetrové plátky - baklažány predtým nasolíme na cca pol hodiny a necháme ich pustiť šťavu. Zeleninu potrieme olivovým olejom a dáme grilovať do zlatista, cca pol až trištvrte hodinky. Zatiaľ vyberieme papriky, ktorých šupka sa v zaparenom sáčku pekne uvoľní a olúpeme ich. rozdelíme na štvrtiny a odstránime jadierka.
Na panvici dáme na olivovom oleji pomaly smažiť nakrájanú červenú cibuľu, kým nezmäkne. Potom do nej pridáme trochu pretlaku, soli a vínneho octa - dochutíme pekne do sladkokysla. Do samotného pretlaku dáme nabobtnať želatínu. Grilovanú zeleninu aj cibuľku necháme vychladnúť aby nebola úplne horúca.
Formu vyložíme potravinovou fóliou - aby pekne držala, môžeme formu jemne naolejovať, fólia sa na mastné časti prichytí. Okraje fólie musia prevísať von, aby sa terina dala prikryť. Vrstvíme zeleninu: spodok vytvoríme z polovice paprík a zalejeme trochou paradajkovej omáčky so želatínou. Na to dáme postupne polovicu baklažánov a cukín, potom celú zmes cibule a čierne olivy (tak, aby sa nachádzali po celej dĺžke formy). A opäť cukety, baklažány a na vrch paprika. Každú vrstvu treba prekryť paradajkovou omáčkou, aby budúca želatína spojila dohromady všetky vrstvy. Vrch prikryjeme zvyšnou fóliou zalejeme prípadným zvyškom paradajkovej želatíny a necháme cez noc stuhnúť.
Po vyklopení krájame na silné pláty a dochutíme vinaigrette z olivového oleja, vínneho octa, balzamika, soli a korenia.

Kto chce byť extra fancy, pripraví si zo zrelých paradajok vlastnú passatu: na polovicu nakrájané paradajky osolí, posype tymianom, pridá nahrubo nakrájanú cibuľu, zaleje olivovým olejom, posype cukrom a trochou octa a nechá piecť pri 200 stupňoch asi hodinu. Potom sa zmes najemno prepasíruje, prevarí, aby sa odparila prebytočná tekutina, prípadne sa dochutí a pridá sa (do vychladnutej zmesi, inak to nesadne!) želatína. Chuť neporovnateľná s passatou z obchodu.

Na otvorení Bratislava Fashion Weekend 2012

Jeden deň v Tatrách trochu inak
2.časť
otvorenie Apartmány Kukučka

na garden party :-)

Dara s Čekim skúšajú na večer



môj vynikajúci Aperol Spritz :-)



dezert Kukučka :-) vyzeral lepšie, ako chutil..